Reg om Krismis aan te pak maar soek so bietjie van ‘n anderster pudding? Gee hierdie een ‘n try…

Bestanddele
1½ Koppie roesyntjies of sultanas
2 Koppies Spiced Rum (Ek hou van Sailor Jerry’s of Negrita)
2 Koppies bruin Suiker
¾ Koppie botter (opgesny in blokkies)
⅔ Koppie Eggnog
2 teelepel gemaalde nutmeg
1 teelepel kaneel
340g wit sjokolade
200g Marshmallow room

Week die rosyntjies/sultanas in die 2 koppies rum vir mimimum 3 ure (verkieslik oornag)
Drein die rum van die rosyntjies/sultanas maar los so 2 teelepels oor in die houer
Cover ‘n 23 x 23cm pan met foelie en spray die foelie met so bietjie Spray ‘n Cook vir good measure.
Meng die suiker, botter, eggnog, nutmeg en kaneel in ‘n pan en laai dit kook. Roer maar gereeld dat die goed nie aanbrand nie.
Sodra die bestandele in die pan kook, hou op met roer. Jy’t een van daai fancy cooking thermometers nodig. 113 Grade Celsius is die nommer wat jy soek.
Haal die pan af en meng die wit sjokolade, marshmallow room en die 2 teelepels rum wat oorgebly het  van die rosyntjies/sultanas.
Meng alles met ‘n houtlepel tot dit lekker deurmekaar en donsig is.
Smeer die mengsel in die voorbereide foelie pan en sprinkel die roesyntjies/sultanas oor.
Laat dit afkoel en sny in blokke.

Eggnog-Fudge-vir-Krismis

Deel so bietjie...