Dis Saterdagoggend en dis fokken panic stations. Jou skoonouers kom oor 3 ure middagete by jou eet. Gewoonlik los jy jou tjerry met die kosmaakverantwoordelikhede, maar aangesien jy laasweek jou skoonpa se boor geleen het en dit helemal opgefok het, is dit tyd vir brownie points score. Jy het selfs die toilet seat gelig om jou piss vlekke te was. Time to shine motherfucker! Oor die volgende drie weke gee ek  resepte om jou skoonma heavy te impress en jou skoonpa se vetroue in jou te herstel.

Prawn cocktail. Dit lyk larnie en jy kan nou daai fancy glase gebruik wat jou vrou gekry het op haar kitchen tea. Dit is ook doos maklik en vining om te maak. Die enigste drawback is dat avos seisonaal is. As jy ‘n harde avo gebruik kan jy maar jou erf porsie afskryf! Niks moet crunch gaan in die gereg nie, behalwe as jou skoon ouers van daai min mense is wat like om die hele fokken prawn te eet, kop en al.

Bestandele: (Voer 4)
200g geskilled en ontpoefde fokken prawns, die kleiner soort. Gedreineer en droog gemaak
4 groot prawns, semi geskil. Dit gaan bo op vir garnish
2 sagte avos
1 sakkie “mixed lettuce leaves”
½ suurlemoen vir wedges sny
1 eetlepel botter
1 knoffelhuisie
Sousie:
4 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels Japanese mayonnaise (daai soort wat jy op sushi kry)
2 eetlepes crème fresh (room, jou dom etter)
1½ teelepels tamatie purée
¼ suurlemoen se sap
Klein bietjie suiker

Hier volg die stappe:
Stap 1:
Prawn skil. Skink vir jou ‘n ginnetjie of ‘n glasie wit wyn. Prawn sny gaan gepaard met vinger raak sny. Die gin of die wyn sal help vir die steady hand. Sny die prawn se stert onder by die middel af sodat jy die poefstring kan uithaal. Hou egter die einde van die stert en die kop heel. Terwyl jy dit sny is dit noodsaaklik dat jy jou beste impression van Neill Blomkamp gee in District 9: “vat so jou fokken prawn”.  Jy hoef slegs die stert en die kop aan te hou met die 4 groot prawns. Maak dit eerder 6 vir ingeval jy twee opfok. Vir die res kort jy net die stertjies. Die heel prawn gaan bo op vir versiering.
Stap 2:
Braai liggies die prawns in ‘n pan met ‘n bietjie knoffel en botter. Die vleisies moet net lekker ferm raak, soos jou eerste meisie se borste. As jy dit te lank braai gaan jou prawns soos rekkies smaak.
Stap 3:
Terwyl jou prawns afkoel, sny solank die res van jou bestanddele. Probeer als sny in bite size happies.
Stap 4:
Sousie –  Meng al die sous bestanddele in ‘n bakkie en roer lekker saam.  Gooi sout en peper by todat dit vir jou knjha smaak.  Meng nou jou prawn stertjies by die sousie sodat hulle deeglik gesmoor is. Let wel net die stertjies. Die hele prawn gaan ons gebruik vir garnish.
Stap 5:
Verdeel die bestandele ewe in al die glase. Miskien ‘n groter porsie vir jou skoonpa. Ek was nou die dag by Builders Warehouse en bore is fokken duur. Maak seker dat jy die hele prawn bo op sit. Dit is dit ouens. Ek het gesê dis fokken maklik.
prawn cocktail

Deel so bietjie...