eggnog

Lie se Suid-Afrikaanse eggnog

Suid Afrikaanse eggnog (my eie resep). Maak so 8 groot wynglase vol.

Dis Suid-Afrikaans want ons drink dit koud omdat dit warm is hier in Desember. In die USA drink hulle dit kamertemperatuur en sit meer room in as melk. Dit maak dit baie ryk!

Wat jy nodig het:
1l volroom yskoue melk
250ml koue room
6 eiers (geskei)
500ml brandy
1 teelepel nutmeg
6 eetlepels strooisuiker

Alles in ‘n blender:
Klits die eiergele en gooi 4 lepels strooisuiker by terwyl dit geklits word.
Gooi die brandy geleidelik by en blend bietjie
Gooi die melk en room by en blend goed.
Gooi alles in ‘n punch bowl of ‘n groot jug
Klits/klop die eierwitte appart met die orige 2 lepels strooisuiker – tot dit styf is.
Vou dan die eierwit in die mengsel – meng dit goed sonder om te rof te wees anders gaan die eierwit platval en die eggnog gaan lopering wees in plaas van fluffy.

Bedien in GROOT wynglase of koeldrankglase en sit chocolate of gekleurde sprinkles op – njammie!!

As jy van die smaak van rum hou kan jy die brandy daarmee vervang of helfte brandy helfte rum gebruik– of selfs whisky maar dan is dit nie meer Suid-Afrikaans nie! jy kan ook voedselkleursel bygooi om dit meer festive te maak!

eggnog

Deel so bietjie...

    Corné se Eggnog Fudge vir Krismis

    Reg om Krismis aan te pak maar soek so bietjie van ‘n anderster pudding? Gee hierdie een ‘n try…

    Bestanddele
    1½ Koppie roesyntjies of sultanas
    2 Koppies Spiced Rum (Ek hou van Sailor Jerry’s of Negrita)
    2 Koppies bruin Suiker
    ¾ Koppie botter (opgesny in blokkies)
    ⅔ Koppie Eggnog
    2 teelepel gemaalde nutmeg
    1 teelepel kaneel
    340g wit sjokolade
    200g Marshmallow room

    Week die rosyntjies/sultanas in die 2 koppies rum vir mimimum 3 ure (verkieslik oornag)
    Drein die rum van die rosyntjies/sultanas maar los so 2 teelepels oor in die houer
    Cover ‘n 23 x 23cm pan met foelie en spray die foelie met so bietjie Spray ‘n Cook vir good measure.
    Meng die suiker, botter, eggnog, nutmeg en kaneel in ‘n pan en laai dit kook. Roer maar gereeld dat die goed nie aanbrand nie.
    Sodra die bestandele in die pan kook, hou op met roer. Jy’t een van daai fancy cooking thermometers nodig. 113 Grade Celsius is die nommer wat jy soek.
    Haal die pan af en meng die wit sjokolade, marshmallow room en die 2 teelepels rum wat oorgebly het  van die rosyntjies/sultanas.
    Meng alles met ‘n houtlepel tot dit lekker deurmekaar en donsig is.
    Smeer die mengsel in die voorbereide foelie pan en sprinkel die roesyntjies/sultanas oor.
    Laat dit afkoel en sny in blokke.

    Eggnog-Fudge-vir-Krismis

    Deel so bietjie...